Wagyu Flat Iron

Flach, zart, gut!

Der Perfekte Cut um in die Welt von fränkischen Wagyu Beef einzutauchen. Einfach in der Zubereitung und überzeugend im Geschmack!

45,60 €*

Inhalt: 570 Gramm (0,08 €* / 1 Gramm)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Rasse

100% Wagyu

Cross Over

Gewicht

520 g

570 g

750 g

780 g

800 g

940 g

perfekt dazu passt

Tipp

Wagyu Burger Patties

Produktinformationen "Wagyu Flat Iron"

Das Wagyu Flat Iron wird aus der Rinderschulter geschnitten. Seinen Namen hat das Stück, weil seine Form der eines Bügeleisens ähnelt. Dieses Teilstück gilt als original US-Beef-Cut und ist von den Steakzuschnitten nicht mehr wegzudenken. Es ist durchzogen von sehr feinen Fettäderchen, was einem wortwörtlich beim bloßen Anblick das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Ein extrem guter Fleischgeschmack und eine angenehme Zartheit machen das Wagyu Flat Iron einfach unverwechselbar. Die Zubereitung ist wirklich ein Kinderspiel!

Zubereitungstipps:

Mit einem Rost meinen wir einen ganz gewöhnlichen Grillrost, wie er auf Gas-, Kohle- oder Keramikgrills zu finden ist. In der Regel lassen sich darauf alle Kurzbratstücke zubereiten. Am besten teilst du deinen Rost in einen direkten und indirekten Hitzebereich auf. Dann kannst du deine Wagyu Kurzbratstücke erst scharf anbraten und dann im inidrekten Bereich deines Rostes nachziehen lassen, bis die gewünschte Kerntermperatur erreicht ist.

Unter einer Grillplatte verstehen wir alle geschlossenen Platten (es kann kein Fett auf die Hitzequelle darunter tropfen) aus Stahl, Edelstahl oder Guss. Dabei spielt es keine Rolle, ob du eine Feuerplatte, einen Plancha Einsatz für deinen Gasgrill hast oder ein Teppanyaki. Bei einigen Wagyu Cuts ist die Grillplatte einfach besser geeigent als der Grillrost. Wenn der Teppanyaki Cut dünn aufgeschnitten wird, fällt er leicht durch den Rost. Das passiert dir bei der Grillplatte nicht. Unsere Wagyu Burger Patties sind zum Beispiel sehr saftig, was auf einem Grillrost dazu führt, dass Fett auf die Hitzquelle tropft und Flammenbildung ensteht. Beim Grillen ist das ja ganz normal, allerdings besteht die Gefahr, dass euch die Patties zu schnell verbrennen. Auf einer Grillplatte habt ihr das Braten der Patties besser unter Kontrolle.

Das Flat Iron stammt aus dem unten eingezeichneten Bereich des Wagyu-Rindes.

Klicken Sie auf andere Körperregionen für unsere Produkte mit den jeweiligen Zuschnitten.

Eine Übersicht der Zuschnitte / Cuts unserer Wagyu-Rinder finden Sie hier:

Cuts-Übersicht

Equipment:	Grill, Pfanne
Kategorie:	Geheimtipp, Share it
Rasse:	100% Wagyu

Wagyu Frankenhöhe GbR

Unsere Leidenschaft gehört den Wagyu-Rindern, die wir seit vielen Jahren züchten. Wir verkaufen die Embryonen unserer eigenen Rinder, Zucht- und Masttiere und bieten in regelmäßigen Abständen unser hochwertiges Fleisch aus eigener Schlachtung zum Verkauf an.

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