Steak Hüfte | Wagyu Frankenhöhe Online Shop

Produktinformationen "Wagyu Steak Hüfte"

Unsere Wagyu Steak Hüfte kommt in der Regel als ganzes Stück. Dadurch habt ihr die Möglichkeit eure eigenen Wagyu Hüft Steaks zuzuschneiden oder die Steak Hüfte im Niedertermperaturverfahren zu garen. Wagyu Hüftsteaks sind, ähnlich wie bei anderen Rinderrassen sehr mager und haben wenig Marmorierung. Manchmal versteckt sich unter unseren Wagyu Steak Hüften auch einzelne von uns zugeschnittene Wagyu Hüftsteaks. Am angegebenen Gewicht erkennt ihr, ob es eine ganze Steakhüfte ist oder ein einzelnes Steak.

Zubereitungstipps:

Mit einem Rost meinen wir einen ganz gewöhnlichen Grillrost, wie er auf Gas-, Kohle- oder Keramikgrills zu finden ist. In der Regel lassen sich darauf alle Kurzbratstücke zubereiten. Am besten teilst du deinen Rost in einen direkten und indirekten Hitzebereich auf. Dann kannst du deine Wagyu Kurzbratstücke erst scharf anbraten und dann im inidrekten Bereich deines Rostes nachziehen lassen, bis die gewünschte Kerntermperatur erreicht ist.

Bei der Pfanne gehen wir von einer handelsüblichen Bratpfanne aus, die für das scharfe Anbraten von Fleisch geeignet ist. Für die meisten Cuts kannst du die Pfanne als Alternative zu einem Grillrost oder einer Grillpfanne nutzen. In der Pfanne ist es meistens aber nicht so einfach das Fleisch nach dem Anbraten bei niedriger Temperatur nachziehne zu lassen, weil es keine unterschiedlichen Tempereaturbereiche gibt. Dazu legst du dein Wagyu Fleischstück am besten in dein Backrohr und kontrollierst die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer.

Unter einem Rohr verstehen wir alles rund um den E-Herd oder Gas-Herd in deiner Küche. Je nach Cut kann es das Backrohr oder der Topf auf der Herdplatte sein. Manche Cuts werden auch erst auf der Herdplatte angebraten und anschließend im Rohr geschmort.

Das Steak Hüfte stammt aus dem unten eingezeichneten Bereich des Wagyu-Rindes.

Klicken Sie auf andere Körperregionen für unsere Produkte mit den jeweiligen Zuschnitten.

Eine Übersicht der Zuschnitte / Cuts unserer Wagyu-Rinder finden Sie hier:

Cuts-Übersicht

Equipment:	Grill, Grillplatte, Pfanne
Kategorie:	Basic, Share it
Rasse:	100% Wagyu

Wagyu Frankenhöhe GbR

Unsere Leidenschaft gehört den Wagyu-Rindern, die wir seit vielen Jahren züchten. Wir verkaufen die Embryonen unserer eigenen Rinder, Zucht- und Masttiere und bieten in regelmäßigen Abständen unser hochwertiges Fleisch aus eigener Schlachtung zum Verkauf an.

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